KETIK, MALANG – Pengukuhan Gabungan Pengusaha Makan Bergizi Indonesia (GAPEMBI) Jawa Timur di Malang bukan sekadar seremoni. Organisasi ini langsung menunjukkan keseriusannya dengan menerapkan standar tinggi bagi seluruh anggotanya, khususnya dalam pengelolaan dapur Makan Bergizi Gratis (MBG).
Ketua DPW GAPEMBI Jatim, Makhrus Sholeh, menegaskan bahwa profesionalisme menjadi kunci utama keberhasilan program ini. Setiap dapur wajib memenuhi berbagai sertifikasi penting, mulai dari halal hingga Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP).
Tak hanya itu, sistem pengolahan limbah hingga kelayakan bangunan SPPG juga harus sesuai regulasi. Hal ini dilakukan untuk menjamin kualitas dan keamanan makanan yang diproduksi.
“Selain itu, pengelolaan internal dapur, termasuk hubungan dengan karyawan dan Sarjana Penggerak Pembangunan Indonesia (SPPI), harus solid dan sesuai standar untuk menjamin kualitas produksi,” ungkapnya.
Lebih jauh, GAPEMBI Jatim juga mencanangkan target ambisius yakni “Zero Kesalahan” atau “Zero Keracunan”. Pengawasan dilakukan ketat mulai dari bahan baku hingga distribusi makanan.
Langkah ini menunjukkan bahwa GAPEMBI Jatim tidak ingin setengah-setengah dalam menjaga kualitas program makan bergizi bagi masyarakat. (*)
