KETIK, SURABAYA – Rumah Potong Hewan Unggas (RPH-U) Surabaya mencatat peningkatan signifikan pada kapasitas produksi ayam. Dalam waktu sekitar tiga bulan, volume pemotongan dan pengolahan ayam melonjak dari sekitar 100 kilogram per hari menjadi hingga 1,5 ton per hari, menyesuaikan permintaan pelanggan.
Direktur Jasa dan Niaga PT Rumah Potong Hewan (RPH) Surabaya Perseroda, Megawati, mengatakan kenaikan produksi tersebut seiring dengan meningkatnya kepercayaan konsumen serta kesiapan sistem operasional RPH-U.
“Kita ini kan baru beroperasional ya, peresmian Agustus (2025). Setelah itu ada persiapan peralatan, kesiapan personel, semua ada tahapannya. Jadi kita mulai running sekitar Oktober,” ujar Megawati dalam siaran pers yang dikutip di Surabaya, Selasa, 10 Februari 2026.
Menurut Megawati, pada awal beroperasi volume produksi masih terbatas. Namun, permintaan terus bertambah, terutama dari mitra katering dan Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG).
“Oktober sampai Januari itu awalnya cuma sekitar 100 kilogram. Sekarang ini sudah bisa sampai 1,5 ton per hari, tergantung spek produk ayam yang diminta customer," katanya.
Megawati menambahkan, peningkatan kapasitas tidak hanya dipengaruhi oleh permintaan pasar, tetapi juga karena meningkatnya kesadaran pelaku usaha kuliner akan pentingnya produk ayam yang higienis dan halal.
“Beberapa catering sekarang sudah punya mindset membutuhkan produk yang halal dan higienis. Dulu belanjanya ke pasar tradisional, sekarang sudah mempercayakan ke RPHU,” ujarnya.
RPH Unggas Surabaya melayani berbagai jenis produk ayam, mulai dari karkas utuh, potongan per bagian, fillet, hingga jeroan, sesuai kebutuhan pelanggan.
Ke depannya RPH-U juga membuka peluang pengembangan layanan jasa pemotongan bagi pelaku usaha ayam.
Saat ini, RPH Unggas Surabaya telah mengantongi Sertifikat Halal dan menjadi satu-satunya rumah potong ayam milik Pemerintah Kota Surabaya yang dikelola oleh PT RPH Surabaya Perseroda.
Berlokasi di kawasan Taman Hutan Raya, Kelurahan Jeruk, Kecamatan Lakarsantri, RPH-U mulai beroperasi sejak 21 Agustus 2025 sebagai upaya pemerintah dalam menjamin ketersediaan daging ayam yang halal, aman, dan higienis bagi masyarakat.
“Pemerintah hadir untuk melayani warga Surabaya agar bisa mengonsumsi daging ayam yang halal,” tegas Megawati.
RPH-U Surabaya didukung oleh juru sembelih halal (Juleha), dokter hewan, peralatan modern, serta sistem Instalasi Pengolahan Air Limbah (IPAL) modern guna menjamin mutu produk. (*)
