KETIK, SURABAYA – Menyambut Bulan Suci Ramadan, Swiss-Belinn Airport Surabaya siap memanjakan tamu bertema "Ramadan Night in Morocco." Meski nuansa Maroko, bukan berarti sajian menu yang dominan cita rasa Maroko dengan bumbu rempah aromatik itu.
"Kami tetap mix menyajikan dominan menu nusantara, arabic dan beberapa asian food. Seperti tahu campur, bakso, soto, menu lokal yang banyak orang suka. Teppanyaki masuk di rotasi menu, ada steam food. Ini untuk menyesuaikan dengan lidah lokal," jelas Sunari, Executive Chef Swiss-Belinn Airport Surabaya.
Untuk menu highlight, Chef Sunari mengatakan kambing guling yang akan disajikan setiap hari dengan harga iftar Ramadan buffet Rp 168 ribu net. "Harga cukup terjangkau dengan sajian kambing guling setiap hari, di hotel lain belum tentu ada," ujar Chef asal Prambon, Sidoarjo itu.
Koki menyiapkan menu kambing guling untuk para tamu di Swiss-Belinn Airport Surabaya, Kamis, 12 Februari 2026. (Foto: Nadifah Meidina/Ketik.com)
Iftar Ramadan buffet ini, Chef Sunari menargetkan semua konsumen mulai dari family hingga coorporate yang mau buka bersama (bukber). "Target dulu 8.000 pack sekarang harus naik 10.000 pack," harapnya.
Selama Ramadan, kata Chef Sunari, tamu yang memenuhi area Resto BaReLo biasanya sekitar 350-400 orang. Untuk area atas bisa mencapai 250-300 orang.
Tak ketinggalan, Swiss-Belinn Airport Juanda selalu menyediakan menu khas Sidoarjo, termasuk di momen bukber ini. "Nanti di menu rotasi ada kebab ayam, ada juga kebab kupang, kupang itu khas Sidoarjo," ujar bapak 3 anak itu.
Koki live cooking kebab. (Foto: Nadifah Meidina/Ketik.com)
Marketing Communication (Marcom) Swiss-Belinn Airport Surabaya Indah Mulya menjelaskan selain menu kambing guling yang menjadi daya tarik para tamu, ada live cooking kebab, kopi turki dan teh tarik. "Tiap hari juga ada live music yang menghibur para tamu," ujarnya.
Bagi tamu yang early bird iftar Ramadan buffet dibanderol Rp 148 ribu, lebih hemat dari normal price Rp 168 ribu. "Early bird ini sampai Minggu 15 Februari 2026," ujarnya.
Hotel yang berlokasi di Jl Raya Juanda KM 1.88, Sidoarjo itu juga menawarkan buy 10 free 1. Bila membeli 30 pack akan mendapat layanan privat. "Misalkan untuk acara arisan atau gathering," kata Indah.
David Pamuji, Food & Beverage Manager Swiss-Belinn Airport Surabaya menawarkan beragam hampers didampingi Excecutive Chef Sunari (kiri) (Foto: Nadifah Meidina/Ketik.com)
Swiss-Belinn Airport Juanda juga menawarkan tiga hampers untuk bingkisan ke kerabat atau kolega. Rinciannya, hampers nastar cookies dibanderol Rp 98 ribu. "Ini produksi sendiri, lumer, selai nanas kami olah sendiri. Kami pastikan fresh dan dijamin pengirimannya," katanya.
Selain itu, ada cookies stories harga Rp 288 ribu. Hampers ini yang berisi nastar, putri salju, souffle coklat, paket Alquran mini, sajadah dan tasbih.
Pilihan lainnya, signature herb roasted chiken. Hampers ini berisi hold chiken, satu ekor ayam utuh, bumbu marinasi, sambel colo-colo, sambel bawang dan sambel mbe. "Sambel mbe ini sambel bali yang terbuat dari bawang merah goreng chrispy, trasi, potongan cabe," jelas Indah.
Crew Swiss-Belinn Airport Surabaya yang siap melayani tamu di Ramadan Night in Morocco. (Foto: Nadifah Meidina/Ketik.com)
Signatur herb roasted chiken juga dilengkapi paket Alquran mini, sajadah dan tasbih dengan harga lebih hemat Rp 258 ribu.
Untuk memanjakan para tamu, Swiss-Belinn Airport Surabaya menyediakan weekly door prize menginap. "Diundi akhir pekan lewat live instagram berupa voucher menginap dan breakfast untuk 2 orang. Sedangkan grandprize electric bike yang diundi setelah Ramadan," ujar alumnus S1 Ilmu Komunikasi Universitas Muhammadiyah Malang itu.
Selama Ramadan, Swiss-Belinn Airport Surabaya juga memberikan harga paket untuk tamu yang menginap dibanderol Rp 888.000 dengan iftar dinner untuk 2 orang. " Ini sudah termasuk sahur. Bisa dicek harga sekarang Rp 1,1 juta hanya mendapat breakfast untuk 2 orang," pungkasnya. (*)
