Swiss-Belinn Airport Surabaya Hadirkan Christmas Brunch, Tawarkan Golden Betutu Beef

KETIK, SURABAYA – Swiss-Belinn Airport Surabaya memperkenalkan paket Christmas Brunch untuk menyambut Natal 2025. Acara ini akan digelar pada 24 dan 25 Desember dengan konsep tematik yang meriah.

Mengusung tema Candy Cane, hotel menghadirkan dekorasi penuh warna yang cocok untuk keluarga. Para tamu dapat menikmati rangkaian hidangan secara all you can eat.

Paket Christmas Brunch ditawarkan dengan harga Rp158.000 net. Untuk pemesanan sebelum 15 Desember, tamu bisa mendapatkan harga early bird Rp138.000 net.“Untuk early bird, harga spesial jadi Rp138.000 net,” ujar David Pamuji, food & beverage nanager Swiss-Belinn Airport Surabaya, Rabu, 3 Desember 2025.

Ia menyebut antusiasme tamu cukup tinggi sejak pembukaan reservasi. Acara brunch akan berlangsung pukul 11.00–15.00 WIB. Hidangan yang disajikan cukup banyak seperti sushi, chicken hainan, ikan betutu, dimsum, nasi paella, mimosa krim telur, kembal kol dengan krim seafood, ayam gulung bumbu herbal, ikan bungkus paprika dan herbal. 

Aneka hampers; Cranberry Serries, Nastar Cookies dan Golden Betutu Beef. (Foto: Nadia Cantika/Ketik.com)

Tak hanya itu, ada salad bar, aneka roti, kue pastry, berbagai irisan buah dan minuman segar. Ada juga live cooking pasta selection; carbonara dan bolognese.

Selain buffet, Swiss-Belinn meluncurkan beberapa hampers edisi Natal. Salah satunya adalah Nastar Cookies yang dijual Rp98.000 net dengan greeting card custom. Ada pula Cranberry Serries yang hadir dalam tiga varian: Choco Chip, Cream Cheese, dan Almond. Paket ini dibanderol Rp158.000 net lengkap dengan kemasan premium.

Menu premium lainnya adalah Golden Betutu Beef yang menjadi hampers unggulan tahun ini. “Biasanya betutu pakai ayam, tapi tahun ini kami hadirkan versi beef agar berbeda,” kata David.

Golden Betutu Beef dijual Rp388.000 net, sudah termasuk sambal matah, pasta betutu, serta sparkling drink. "Paket ini tersedia dalam jumlah terbatas," ujarnya.

Sajian Sushi dan ikan Betutu yang lezat. (Foto: Nadia Cantika/Ketik.com)

Kreasi istimewa ini memadukan daging betutu khas Bali yang lembut dan gurih dengan puff pastry yang  renyah, menciptakan pengalaman kuliner yang berbeda dari hampers pada umumnya. Di dalamnya, daun singkong yang diolah dengan bumbu khas Bali menjadi lapisan istimewa yang mengikat antara  kelembutan daging dan kerenyahan pastry, menghasilkan harmoni rasa yang kaya dan kompleks.  

“Setiap tahun kami ingin menghadirkan sesuatu yang berbeda. Kali ini kami menyajikan masakan khas Bali  yang kami olah dengan sentuhan klasik dan modern. Cita rasa ini kami sajikan bersama saus pedas betutu  dan sambal matah yang menambah sensasi pedas khas Bali,” ujar Sunari, executive chef Swiss-Belinn  Airport Surabaya.

Sementara itu, Stefanus Dimas, general manager Swiss-Belinn Airport  Surabaya mengatakan melalui hampers ini, ingin menghadirkan sesuatu yang berbeda — memadukan tradisi kuliner lokal dengan tampilan modern yang elegan. 

"Golden Betutu Beef kami bukan hanya makanan, tapi juga bentuk apresiasi dan kehangatan untuk berbagi di momen spesial,” ujar Stefanus Dimas. (*)