KETIK, SURABAYA – Asrama Haji Embarkasi Surabaya terus berusaha menyediakan pelayanan terbaik untuk para Jemaah Calon Haji (JCH) 2026, salah satunya dari makanan.
Pihaknya menyiapkan makanan yang bergizi seimbang, tinggi protein, dan kalori. Salah satu poin penting yang juga diperhatikan oleh pihak katering adalah makanan ramah lansia.
Penanggung jawab katering, Nurul Maulana menjelaskan makanan yang disediakan kepada JCH lansia dengan lainnya secara umum tidak ada perbedaan.
"Hanya pada tekstur saja. Untuk menu lansia, nasinya kami pakai nasi tim atau bubur. Untuk lauk, kami memakai daging cincang dan daging giling," katanya.
Lanjutnya, untuk lauk ayam. Pihak katering menyuwir daging ayam sebelum menyajikannya kepada para JCH lansia di Asrama Haji Embarkasi Surabaya.
"Untuk lain-lainnya itu rata-rata menu pendampingnya sama. Namun menu pendampingnya rata-rata teksturnya sudah lembut, seperti telur, tahu, tempe itu sudah (lembut)," ungkapnya.
Sementara itu untuk jadwal makanan, pihak katering memberikan tiga kali, yaitu makan pagi, siang, dan malam.
"Sebenarnya sama dengan tahun-tahun sebelumnya. Untuk sarapan, kami mulai masak jam satu (dinihari) matangnya jam empat, jam lima," katanya.
Kemudian usai makanan siap, pihak katering langsung memberikan pelayanan di ruang makan, hingga disajikan pada pukul 06.00 hingga pukul 09.00 WIB.
"Sedangkan untuk makan siang, setelah jam enam (pagi) sudah mulai masak. Nanti jam 10 kami persiapan di ruang makan dan jam 12 sampai jam 14 para jemaah haji makan," lanjutnya.
Sedangkan makan malam disuguhkan pukul 18.00 sampai pukul 20.00 WIB. (*)
