KETIK, SURABAYA – Beragam camilan dapat dikreasikan menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di rumah. Salah satunya adalah dimsum goreng isi keju yang memadukan gurihnya adonan ayam, renyahnya kulit lumpia serta keju quick melt yang meleleh saat disantap.
Berbeda dari dimsum yang umumnya disajikan dengan cara dikukus, kreasi ini melalui proses penggorengan untuk menghasilkan tekstur kulit yang lebih renyah. Sementara itu, bagian dalamnya tetap lembut dengan isian ayam berbumbu dan keju yang memberikan tambahan rasa gurih.
Camilan ini cocok disajikan sebagai teman bersantai bersama keluarga maupun hidangan saat berkumpul bersama teman. Proses pembuatannya juga cukup praktis sehingga dapat dicoba sendiri di rumah tanpa memerlukan bahan yang sulit ditemukan.
Bahan-bahan:
- 250 gram ayam
- 2 siung bawang putih
- 1 putih telur
- 20 gram tepung tapioka
- 1 sendok makan minyak wijen
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh kaldu jamur
- ½ sendok teh lada
- Kulit lumpia secukupnya
- Keju quick melt secukupnya
Bahan perekat:
- Tepung terigu secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan ayam, bawang putih, putih telur, tepung tapioka, minyak wijen, garam, kaldu jamur dan lada hingga seluruh bahan tercampur rata.
2. Siapkan selembar kulit lumpia, kemudian letakkan adonan ayam secukupnya di bagian tengah.
3. Tambahkan potongan keju quick melt di atas adonan ayam.
4. Campurkan tepung terigu dengan air hingga membentuk larutan perekat.
5. Oleskan larutan tersebut pada setiap sisi kulit lumpia, kemudian lipat hingga seluruh bagian isian tertutup rapat.
6. Kukus dimsum hingga adonan ayam matang.
7. Setelah dikukus, goreng dimsum hingga kulit lumpia berwarna keemasan dan renyah.
8. Angkat, tiriskan dan sajikan selagi hangat.
Dimsum goreng isi keju dapat dinikmati bersama saus sambal sebagai pelengkap. Perpaduan kulit lumpia yang renyah, isian ayam yang lembut serta keju yang meleleh menghadirkan cita rasa gurih dalam setiap gigitan. Dengan bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, camilan ini bisa menjadi salah satu pilihan kreasi masakan rumahan untuk keluarga. (*)
