.png){kind=logo}
KETIK, MALANG – Warga Kayoetangan Kota Malang mengangkat Kue Ontbijtkoek sebagai produk kuliner khasnya. Kue tersebut telah diperkenalkan beberapa tahun terakhir. Produk Kuliner ini mengadopsi resep tradisional Belanda.
"Sebenarnya sudah beberapa tahun terakhir kita mulai angkat, hanya saja secara rasa anak kekinian itu agak kurang suka rasanya,” ucap Mila Kuniawati, Koordinator Kampung Heritage Ketua Kelompok Sadar Wisata Pokdarwis Kampung Kayutangan Heritage, Rabu (15/7/2026).
Saat ini, produksi Bolu Ontbijtkoek masih menerapkan sistem pre-order (PO). Pada akhir pekan, produk tersebut juga dititipkan di beberapa kedai dan outlet di kawasan Kajoetangan. Ketika musim liburan, produksi dilakukan setiap hari karena permintaan wisatawan meningkat.
"Kalau liburan kemarin kami bikin setiap hari. Di booth yang kami punya selalu habis terus. Sekarang kembali menyesuaikan permintaan, jadi lebih banyak by order," lanjutnya.
Menurut mila, produksinya masih dilakukan berdasarkan pesanan karena masa simpan yang pendek. Bolu Ontbijtkoek hanya mampu bertahan sekitar tiga hari. Kue tersebut dibuat tanpa tambahan bahan pengawet.
“Jadi mau dibuat oleh-oleh jarak jauh masih ragu. Makanya kemarin juga berpikir turunannya seperti apa, akhirnya kan ada kukis,” ujar Mila.
Mila menambahkan, seluruh warga sebenarnya telah memperoleh pelatihan untuk membuat Ontbijtkoek. Pendampingan difasilitasi oleh perguruan tinggi. Mulai dari penyusunan resep, desain kemasan, hingga strategi pemasaran.
"Kalau ada pesanan partai besar, kami bisa produksi bersama. Jadi, ini memang menjadi produk khas yang diproduksi oleh warga Kayoetangan," ujarnya.
Meski saat ini masih diproduksi berdasarkan pesanan, Bolu Ontbijtkoek terus dikembangkan sebagai identitas kuliner Kampung Heritage Kayoetangan. Produk ini diharapkan mampu menjadi daya tarik wisata sekaligus nilai ekonomi masyarakat setempat. (*)
