Hotel Lamora Sajikan Jack Marrow, Kreasi Unik Padukan Rujak Cingur dan Roti Maryam

KETIK, SURABAYA – Menyemarakkan Hari Jadi Kota Surabaya ke-732, Hotel Lamora Kota Lama Surabaya ambil bagian dalam Festival Rujak Uleg 2025 di Surabaya Expo Center, Sabtu 17 Mei 2025.

Pada gelaran Festival Rujak Uleg kali ini, Lamora Kota Lama Surabaya mengusung kuliner bertemakan “Jack Marrow”. Kuliner ini merupakan perpaduan unik antara rujak cingur khas Jawa Timur dengan roti maryam dari budaya Timur Tengah.

Odek Satriani Damanik, Hotel Manager Lamora Kota Lama Surabaya mengatakan, tema tersebut diambil untuk mengangkat kreativitas dengan semangat kebhinekaan. Menu “Jack Marrow” menghadirkan cita rasa otentik rujak cingur, lengkap dengan petis, sayuran segar, dan cingur, disajikan dengan roti maryam yang menciptakan sensasi rasa yang baru namun tetap menghormati warisan kuliner lokal.

"Konsep ini terinspirasi dari lokasi hotel yang berada di kawasan Kota Lama dan dekat dengan Kampung Arab Ampel, simbol perpaduan budaya Surabaya yang kaya," jelas Odek, Selasa 20 Mei 2025.

Perwakilan Hotel Lamora Kota Lama Surabaya di Festival Rujak Uleg 2025. (Foto: Lamora Kota Lama Surabaya)

Tidak hanya itu, agar menambah semarak suasana Festival Rujak Uleg, perwakilan hotel Lamora Kota Lama Surabaya juga mengenakan kostum bajak laut yang terinspirasi dari karakter film ikonik, Jack Sparrow.

Nama “Jack Marrow” sendiri merupakan permainan kata dari “Jack Sparrow” dan “marrow” (dari roti maryam), menambah keseruan dan kekuatan cerita di balik sajian tersebut. 

“Kami ingin tampil beda dan membuktikan bahwa rujak cingur bisa diinterpretasikan secara modern tanpa kehilangan identitasnya," imbuhnya.

Sebagai brand hotel lokal yang menjunjung tinggi kebudayaan dan kearifan lokal, Lamora Kota Lama Surabaya ingin memberikan inspirasi kepada masyarakat, jika budaya bukanlah suatu hal yang membosankan. Dengan sedikit sentuhan kreativitas untur budaya dapat memberikan warna baru dalam kehidupan sosial masyarakat.

"Kehadiran kami diharapkan dapat memperkaya ragam sajian dan menghadirkan suasana baru yang segar di tengah perayaan kota pahlawan," pungkasnya. (*)