Inovasi Bandeng Premium Resmi Diluncurkan, Kandungan Nutrisinya Lampaui Salmon dan Tuna

KETIK, SURABAYA – RNI Milkfish Processing bersama Pusat Kajian Sumberdaya Pesisir dan Lautan (PKSPL) IPB University resmi meluncurkan dua produk unggulan berbasis ikan bandeng, yaitu Milkfish Belly dan Milkfish Fillet.

Varian Milkfish Belly merupakan bagian perut bandeng yang kaya lemak sehat (Omega-3 dan omega-6). Sementara Milkfish Fillet adakah daging bersih tanpa tulang.

Berbeda dengan bandeng pada umumnya yang dibudidayakan di tambak air payau, produk bandeng ini merupakan hasil budidaya di Keramba Jaring Apung (KJA) Laut. 

Metode ini memastikan sirkulasi air dan lingkungan yang lebih bersih. Produk ini mengusung konsep green and healthy food dengan keunggulan sistem budidaya.

Peluncuran dua produk unggulan ini juga didukung LP UMKM PP Muhammadiyah dan Jurusan Perikanan Universitas Muhammadiyah Malang (UMM).

Peluncuran ini diharapkan dapat meningkatkan angka konsumsi ikan nasional serta membuktikan bahwa komoditas lokal seperti bandeng bisa menjadi produk kelas premium di pasar domestik maupun internasional.

Inisiator produk sekaligus Dosen Prodi Akuakultur UMM, Riza Rahman Hakim mengatakan bahwa kedua produk unggulan ini memiliki profil nutrisi yang sangat mengejutkan bahkan proteinnya hampir 50 persen.

"Kami bangga memperkenalkan produk yang secara saintifik memiliki kandungan protein mencapai 40,96%,” kata Riza Rahman, Sabtu, 20 Desember 2025.

“Angka ini jauh lebih tinggi dibandingkan rata-rata kandungan protein pada ikan Salmon maupun Tuna. Ini adalah solusi protein bangsa dari laut kita sendiri," tegasnya.

Selain keunggulan nutrisi, produk ini dirancang untuk memenuhi standar gaya hidup modern yang serba cepat. 

Produk ini memiliki keunggulan rasa yang lebih gurih dan tidak bau tanah/lumpur, tanpa duri, serta ready to cook. Sehingga praktis untuk ibu rumah tangga maupun industri kuliner.(*)