KETIK, KEDIRI – Dinas Perikanan Kabupaten Kediri menggelar Lomba Cipta Menu Ikan dengan mengusung kreativitas pengolahan ikan air tawar lokal menjadi aneka hidangan lezat, bergizi, dan menarik.
Kegiatan yang berlangsung di Gedung Bagawanta Bhari, Rabu 11 November 2026 pagi, tersebut diikuti 26 kelompok dengan total 68 peserta dari berbagai unsur.
Peserta berasal dari Dharma Wanita, organisasi perangkat daerah (OPD), hingga perwakilan kecamatan se-Kabupaten Kediri. Setiap kelompok beranggotakan tiga orang yang ditantang menciptakan menu berbahan dasar ikan air tawar lokal.
Dalam perlombaan ini, peserta diwajibkan menggunakan ikan hasil perikanan lokal, seperti lele, gurami, patin, dan nila. Penggunaan ikan laut tidak diperbolehkan.
Peserta mengikuti Lomba Cipta Menu Ikan yang digelar Dinas Perikanan Kabupaten Kediri di Gedung Bagawanta Bhari, Rabu 11 November 2026. (Foto : Aan for Ketik.com).
Kepala Dinas Perikanan Kabupaten Kediri, Nurhafid, mengatakan lomba tersebut merupakan salah satu upaya pemerintah daerah untuk meningkatkan konsumsi ikan masyarakat sekaligus mendorong kreativitas dalam mengolah potensi perikanan lokal.
"Bahan utamanya berasal dari ikan air tawar lokal, seperti lele, gurami, patin, nila dan sebagainya," kata Nurhafid.
Menurutnya, kegiatan ini juga menjadi bagian dari sosialisasi Gerakan Memasyarakatkan Makan Ikan (Gemarikan). Melalui lomba tersebut, masyarakat diharapkan semakin memahami pentingnya konsumsi ikan sebagai sumber protein yang baik bagi kesehatan.
Nurhafid berharap anggota Dharma Wanita dapat menjadi pelopor gerakan gemar makan ikan, terutama di lingkungan keluarga dan masyarakat sekitar.
"Harapannya, ibu-ibu ini bisa menjadi pelopor di masyarakat untuk menggaungkan gerakan memasyarakatkan makan ikan," jelasnya.
Dalam perlombaan tersebut, setiap kelompok diberi waktu sekitar satu jam untuk mengolah bahan makanan hingga menyajikan hidangan. Penilaian meliputi cita rasa, penampilan, penataan atau plating, serta kandungan gizi.
Untuk menjaga kualitas dan objektivitas penilaian, panitia menghadirkan juri dari berbagai latar belakang, mulai dari chef profesional, tenaga pendidikan SMK, hingga perwakilan hotel.
Panitia juga menyiapkan penghargaan bagi juara pertama hingga ketiga serta juara harapan pertama hingga ketiga. Para pemenang akan memperoleh uang pembinaan, piagam penghargaan, dan bingkisan.
Nurhafid menambahkan, Lomba Cipta Menu Ikan merupakan agenda rutin tahunan Dinas Perikanan Kabupaten Kediri dengan sasaran peserta yang berbeda-beda.
Jika sebelumnya lebih banyak melibatkan kelompok ibu-ibu PKK, tahun ini kegiatan menggandeng Dharma Wanita sekaligus menjadi bagian dari kemeriahan hari ulang tahun organisasi tersebut.
Ke depan, Dinas Perikanan Kabupaten Kediri berencana memperluas sasaran peserta dengan melibatkan generasi muda, khususnya pelajar sekolah menengah kejuruan (SMK).
Langkah ini diharapkan dapat mengenalkan potensi perikanan lokal kepada generasi muda sekaligus mendorong mereka mengembangkan keterampilan mengolah ikan sejak dini.
"Tahun depan rencananya menggandeng adik-adik SMK," pungkasnya.
Salah satu peserta dari Tim 3, Alifia, mengungkapkan timnya memilih mengolah lele menjadi menu bernama _lekari_ atau lele bumbu kari. Menu tersebut dikembangkan dengan konsep hidangan yang dapat dinikmati berbagai kalangan, termasuk anak-anak.
Olahan lele tersebut dipadukan dengan bumbu kari dan sayuran sebagai pelengkap. Timnya berupaya menghadirkan cita rasa yang ramah bagi anak-anak sekaligus tetap menarik bagi orang dewasa.
Menurut Alifia, proses memasak menu tersebut relatif mudah dan hanya membutuhkan waktu sekitar 30 menit. Namun, proses penataan hidangan menjadi tantangan tersendiri karena timnya ingin menghasilkan tampilan sajian yang menarik.
"Sangat mudah mengolahnya, dan saya yakin ibu-ibu bisa memasaknya di rumah," katanya.
Setiap kelompok dalam lomba ini juga mendapatkan anggaran sebesar Rp100 ribu untuk menyiapkan dua paket hidangan, masing-masing untuk display dan penilaian juri.
Dengan anggaran tersebut, peserta dituntut mampu memilih bahan dan menyusun menu secara kreatif agar menghasilkan hidangan yang menarik tanpa melampaui biaya yang tersedia.
Alifia berharap kegiatan ini dapat mengubah pandangan masyarakat bahwa ikan tidak hanya bisa diolah dengan cara digoreng atau dimasak secara sederhana. Beragam kreasi bisa dikembangkan agar ikan semakin disukai, khususnya oleh anak-anak.
"Dengan dikreasikan seperti ini, harapannya anak-anak juga bisa suka makanannya, tidak lele utuh," ungkapnya. (*)
