.png){kind=logo}
KETIK, JOMBANG – Upaya meningkatkan nilai tambah produk perikanan terus dilakukan Pemerintah Kabupaten Jombang melalui berbagai program pemberdayaan masyarakat. Salah satunya melalui kegiatan Bimbingan Teknis (Bimtek) Ragam Olahan Ikan yang diselenggarakan Dinas Ketahanan Pangan dan Perikanan (DKPP) Kabupaten Jombang.
Kegiatan ini menjadi wadah bagi kelompok usaha untuk mengembangkan keterampilan mengolah hasil perikanan menjadi produk yang lebih inovatif, berkualitas, dan memiliki daya saing di pasaran.
Bimtek tersebut diikuti oleh berbagai kelompok usaha dari sejumlah wilayah di Kabupaten Jombang. Pelaksanaannya dikemas melalui penyampaian materi dan praktik langsung agar peserta dapat memahami setiap tahapan produksi secara menyeluruh.
Peserta memperoleh pembelajaran mengenai teknik pengolahan ikan yang baik, penerapan sanitasi dan higiene dalam proses produksi, hingga strategi menghasilkan produk olahan yang menarik dan bernilai jual. Dalam praktiknya, peserta diajak membuat berbagai produk olahan, seperti bakso goreng ikan, pastel kering isi abon ikan, dan kerupuk ikan.
Mahasiswa MBKM turut mendampingi peserta dalam kegiatan Bimbingan Teknis (Bimtek) Pengolahan Hasil Perikanan (Foto : Mahasiswi PSDKU UB Kediri)
Kegiatan ini turut melibatkan mahasiswa Program Merdeka Belajar Kampus Merdeka (MBKM) dari Program Studi Sosial Ekonomi Perikanan Universitas Brawijaya PSDKU Kediri, Rosa Aulia Sabila. Keterlibatan mahasiswa magang menjadi bagian dari implementasi pembelajaran berbasis pengalaman yang memberikan kesempatan untuk terjun langsung dalam kegiatan pemberdayaan masyarakat.
Selama kegiatan berlangsung, ia melakukan pendampingan peserta saat praktik pengolahan, hingga dokumentasi kegiatan. Pengalaman tersebut memberikan wawasan nyata mengenai proses pengolahan hasil perikanan sekaligus pengembangan usaha berbasis produk perikanan.
Program magang yang dijalani mahasiswa juga mendapat bimbingan akademik dari Anissa Aprilia Nurkhasanah, S.Pi., M.Sc. Melalui pendampingan tersebut, mahasiswa dapat menghubungkan teori yang diperoleh selama perkuliahan dengan kondisi di lapangan, sehingga mampu meningkatkan kompetensi akademik maupun profesional.
Melalui pendekatan praktik langsung, peserta tidak hanya memahami proses pengolahan bahan baku ikan, pencampuran adonan, pembentukan produk, hingga pengemasan, tetapi juga didorong untuk lebih kreatif dalam menciptakan inovasi produk yang sesuai dengan kebutuhan pasar.
Antusiasme peserta selama kegiatan menunjukkan tingginya minat masyarakat dalam mengembangkan usaha olahan hasil perikanan. Dengan adanya bimtek ini, diharapkan kelompok usaha mampu menghasilkan produk yang lebih beragam, berkualitas, dan memiliki nilai ekonomi lebih tinggi sehingga dapat meningkatkan pendapatan serta kesejahteraan masyarakat.
Kolaborasi antara DKPP Kabupaten Jombang, kelompok usaha masyarakat, dan Universitas Brawijaya PSDKU Kediri melalui program MBKM menjadi wujud sinergi positif dalam mendukung pengembangan sektor perikanan yang berkelanjutan.
Kegiatan serupa diharapkan terus berlanjut sebagai sarana peningkatan kapasitas masyarakat sekaligus wadah pembelajaran bagi mahasiswa untuk memberikan kontribusi nyata kepada masyarakat. (*)
