Kisah Vindex Tengker Jadi Chef Terkenal hingga Ubah Minat Anak SMK Pilih Jurusan Tata Boga

KETIK, SURABAYA – Vindex Tengker, nama yang tidak asing bagi para pecinta kuliner, ia adalah seorang koki atau chef yang dikenal dengan masakan-masakan nusantara dan fusion. 

Namun, ternyata di balik kesuksesannya di bidang kuliner ini. Chef Vindex mengaku tidak sengaja berjodoh dengan dunia memasak hingga seperti sekarang.

"Saya mimpi jadi chef juga enggak. Mau jadi chef juga enggak, memang kecemplung saja akhirnya berenang sekalian," katanya.

Setelah menjalani profesi sebagai chef, Vindex mengaku mulai enjoy hingga mencintai profesi ini. Ia ingat, pertama kali masuk dunia kuliner di Bali.

"Tahun 1989 saya ingin jadi chef, tapi di Bali. Sebenarnya (Bali) sudah berkembang cukup pesat dibandingkan Jakarta," lanjutnya.

Setelah itu, pria kelahiran Jakarta ini memulai perjalanannya sebagai chef. Ia mulai mengenal lebih banyak lagi hidangan-hidangan luar negeri, terlebih ketika menjadi chef hotel.

"Sempat ke Spanyol, Amerika terus sama (menyebutkan brand hotel) saya cukup lama. Jadi 18 tahun dengan hotel tersebut, tapi pindah-pindah," ceritanya.

Setelah itu, ia memutuskan tidak lanjut di hotel karena habis masa kontrak. Langkah selanjutnya, Chef Vindex mulai tampil di layar kaca lewat acara MasterChef Indonesia.

"Itu sekaligus awal show kuliner pertama yang menyita banyak perhatian. Dan banyak mengubah beberapa paradigma lain tentang chef yang biasanya selalu di belakang (dapur), terus kemudian profesi chef yang tidak diminati karena panas di dalam. Terus kemudian banyak yang mau," ungkapnya.

Keinginan banyak orang untuk menjadi chef, kata Vindex dari pandangannya setelah menjadi juri di MasterChef karena outfit-nya yang rapi. "Pakaiannya rapi-rapi. Selama ini kan tidak ada bayangan seperti itu," ucapnya.

Dari MasterChef itu pula, Chef Vindex mendengar banyak anak-anak sekolah yang terpengaruh dan mulai berminat untuk menggeluti profesinya ini.

"Di SMK kalau biasanya tata boga menjadi pilar yang terakhir, tidak diminati. Kemudian sekarang jadi pilihan pertama. Bahkan anak SD saat ditanya cita-citanya, pengin jadi chef," ungkap pria berdarah Manado tersebut.

Hingga saat ini Chef Vindex terus berkarir di dunia kuliner. Ia diketahui masih aktif memberikan menu-menu masakan terbaru melalui konten-konten di media sosial miliknya. (*)