Ingin Menu Daging yang Beda Saat Lebaran? Coba Resep Daging Pedas Manis ala Chef Firhan

KETIK, MALANG – Salah satu makanan yang paling disukai saat Idul Fitri adalah olahan daging sapi, seperti yang dibagikan oleh Chef Firhan di akun TikTok miliknya. Anda dapat mencoba daging pedas manis ini.

Dalam video tersebut, Chef Firhan menunjukkan langkah-langkah sederhana untuk memasak daging pedas dan manis. Menu ini dibuat dengan bumbu yang kuat dan tambahan kecap untuk menghasilkan perpaduan rasa pedas dan manis.

Chef Firhan menyatakan bahwa jenis daging yang digunakan dapat disesuaikan dengan selera, termasuk bagian sengkel yang dikenal memiliki tekstur empuk setelah dimasak.

“Buat bagian dagingnya bebas, kalian favoritnya yang mana. Pakai sengkel juga boleh, yang penting bumbunya harus medok dan pedas,” ujar Chef Firhan.

Dimulai dengan menumis bumbu hingga harum, kemudian daging dimasak dengan air dan bumbu lainnya hingga matang dan empuk. Untuk memberikan rasa manisnya yang unik, hidangan ini juga dimasak dengan tambahan kecap yang cukup banyak.

Meskipun tampak seperti rendang, Chef Firhan mengatakan rasanya berbeda karena kombinasi pedas dan manis yang lebih kuat.

Karena cara memasaknya yang praktis namun tetap memberikan cita rasa yang kaya, menu daging pedas manis ini dapat menjadi pilihan hidangan Lebaran yang lezat.

Resep Daging Pedas Manis ala Chef Firhan

Bahan:

• 500 gram daging sapi (bisa bagian sengkel atau sesuai selera)
• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 5 cabai merah
• 3 cabai rawit (sesuai selera)
• 2 lembar daun salam
• 3 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis.

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai.

2. Tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna.

4. Tambahkan air, kecap manis, garam, dan gula.

5. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.

6. Sajikan selagi hangat. (*)