Mencicipi Nasi Uduk Roll Vegan, Rasa Terasa Lebih Fresh dan Sensasi Sehat

KETIK, SURABAYA – Inovasi kuliner sehat terus berkembang di Surabaya. Sejumlah menu baru terus bermunculan, seolah memberikan pilihan segar bagi para penikmatnya.

Terbaru, hadir nasi uduk roll tortilla vegan. Menu ini dihadirkan khusus bagi para vegetarian. Bentuknya pun berbeda dari nasi uduk pada umumnya yang biasanya dicetak setengah lingkaran dengan topping telur dan lauk lainnya.

Head Chef Artotel TS Suites Surabaya, Catur Suyanto, menjelaskan bahwa nasi uduk roll ini merupakan bagian dari eksplorasi tim dapur dalam menghadirkan menu vegan yang menarik, lezat, dan tentunya sehat.

“Kami membuat kreasi nasi uduk roll dan beberapa makanan lainnya yang semuanya vegan,” ujarnya, Rabu, 29 April 2026.

Ia menjelaskan, pemilihan tortilla sebagai pembungkus nasi uduk bertujuan menghadirkan tampilan modern tanpa menghilangkan cita rasa asli.

“Meski makanan vegan, kami ingin tetap enak untuk dinikmati siapa saja. Penggunaan tortilla juga tidak mengubah rasa utama nasi uduk,” jelasnya.

Dalam satu gulung nasi uduk, Chef Catur menghadirkan isian jamur, sambal bajak tanpa terasi, serta tempe orek. Seluruh bahan yang digunakan merupakan bahan nabati.

Tak hanya isiannya, bahan oles untuk memanggang pun dipilih dari butter berasa plain agar karakter bahan tetap menonjol.

“Memang rasanya tidak terlalu kuat, tetapi justru itu yang membuat menu ini ringan dan tetap nyaman dinikmati,” tambahnya.

Catur menjamin, meski seluruh bahan berasal dari nabati, cita rasa tetap terjaga. Bahkan, menu ini juga dapat dinikmati oleh nonvegetarian.

“Cocok untuk berbagai acara karena tampilannya praktis, modern, dan tetap membawa cita rasa lokal,” pungkasnya. (*)