KETIK, MALANG – Trimurti Restaurant Grand Mercure Malang Mirama resmi mengantongi sertifikasi halal pada 5 Januari 2026 sebagai bagian dari strategi bisnis hotel yang tak hanya memberikan pelayanan yang nyaman tapi juga terpercaya dari segi keamanan dan kehalalan makanan.
Pengajuan sertifikasi halal ini dilakukan untuk mematuhi perundang-undangan terkait jaminan produk halal, mulai dari proses halal yang berlaku, melatih dan melibatkan seluruh pemangku kepentingan pariwisata di Trimurti Restaurant.
Dalam proses sertifikasi halal, Sugito Adhi selaku Cluster General Manager Grand Mercure Malang Mirama dan Mercure Surabaya Grand Mirama mengungkapkan semua pihak di Trimurti Restaurant Malang selalu menjaga integritas kehalalan.
"Kami harus mematuhi peraturan perundang-undangan terkait jaminan produk halal, menjamin dalam penggunaan seluruh bahan dan produk halal, serta melaksanakan proses halal sesuai dengan ketentuan yang berlaku, melatih dan mengembangkan seluruh pemangku kepentingan guna untuk mendukung pelaksanaan BPH," ungkap Sugito Adhi.
"Kami juga mensosialisasikan dan mengkomunikasikan kebijakan hal-hal pada seluruh pemangku kepentingan di Trimurti Restaurant Malang, untuk memastikan semua personil menjaga integritas melalui breafing, memo internal, dan juga bentuk sosialisasi lain yang dibutuhkan," tambahnya.
Dalam hal ini, Grand Mercure Malang Mirama tak hanya menjadi akomodasi penginapan yang memberikan pelayanan nyaman tapi juga meyakinkan bahwa market muslim tidak perlu khawatir karena Trimurti Restaurant sudah terjamin kehalalannya.
Dengan sertifikasi halal yang telah didapatkan, tentunya Grand Mercure Malang Mirama bisa menjadi hotel yang "halal friendly" bagi market umat muslim. Terlebih lagi, tinggal beberapa bulan mendekati event terbesar umat muslim.
Sehingga, upaya pengajuan sertifikasi halal ini menunjukkan komitmen sebagai hotel yang selalu memprioritaskan kepercayaan tamu.
Sertifikasi halal sendiri telah melalui proses yang panjang. Tak hanya tentang 400 bahan-bahan dari menu-menu di Trimurti Restaurant, tapi juga proses bagaimana bahan itu didapatkan, melalui pengiriman seperti apa, kebersihan dapur, hingga sampai di titik semua aspek telah terpenuhi dan bisa diberikan sertifikat halal.
Mutiara Jannaty Putri selaku Penyelia Halal di Grand Mercure Malang Mirama mengungkapkan bahwa sertifikasi halal ini tidak merubah semua SOP atau suplayer bahan karena memang sudah berpacu pada kehalalan sebuah produk sejak awal berdirinya hotel dan restoran.
Adanya sertifikasi halal ini sebagai bentuk meyakinkan konsumen bahwa Grand Mercure Malang Mirama, khususnya menu-menu di Trimurti Restaurant sudah terbukti halal melalui sertifikat halal yang telah didapatkan.
"Kita bilang kita berkomitmen berarti bahan sudah jelas yang digunakan adalah yang kita daftarkan kalau misalkan ada bahan yang ditambahkan itu kita wajib ada pelaporan kepada pihak LPH, setiap kali bahan datang selalu ada pengecekkan apakah bahan yang datang itu sesuai, diluar itu kita melakukan audit internal minimal satu tahun sekali," tutur Mutiara Jannaty Putri.
"Kita akan melakukan audit internal untuk memastikan semuanya berkomitmen dan menjalankan sesuai SOP yang tadi, termasuk daftar bahan kurang lebih 400-500 bahan. Terkait SOP, ketika audit kita lebih mengutamakan kebersihan, seperti harus ada hand glove, masker, penutup rambut, dan lain sebagainya, lebih meyakinkan kepada tamu bahwa kita memang halal yang bukan hanya bahan tapi juga kebersihan," imbuhnya.
Dengan didapatkannya sertifikat halal, Trimurti Restaurant Grand Mercure Malang Mirama menjadi tempat makan yang telah terjamin kehalalan produknya dan menjadi hotel yang halal friendly khususnya bagi umat muslim.(*)
