KETIK, SURABAYA – Bulan Ramadan selalu menghadirkan suasana yang khas, terutama pada momen menjelang berbuka puasa. Ketika azan Magrib berkumandang, meja makan yang semula sederhana seketika dipenuhi berbagai hidangan.
Menariknya, menu yang tersaji kerap kali serupa dari tahun ke tahun, namun tetap dinantikan dengan penuh antusiasme.
Salah satu hidangan yang hampir tidak pernah absen adalah kolak. Makanan berbahan dasar santan dan gula merah ini biasanya dipadukan dengan pisang, ubi, atau kolang-kaling.
Cita rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut menjadikan kolak sebagai pilihan utama untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa. Selain itu, sajian ini juga memiliki nilai tradisional yang kuat dan telah menjadi bagian dari budaya Ramadan di Indonesia.
Selain kolak, es buah atau es campur juga menjadi menu favorit saat berbuka. Kombinasi potongan buah segar, cincau, nata de coco, dan sirup manis memberikan sensasi menyegarkan yang sangat dibutuhkan setelah menahan dahaga.
Kehadiran minuman ini tidak hanya berfungsi sebagai pelepas dahaga, tetapi juga menjadi simbol keceriaan dalam suasana berbuka puasa.
Tidak kalah populer adalah aneka gorengan seperti bakwan, tahu isi, dan risol. Meskipun sering dianggap sebagai pelengkap, gorengan justru menjadi hidangan yang paling cepat habis. Aromanya yang khas dan rasanya yang gurih menjadikannya pilihan yang sulit untuk diabaikan.
Fenomena berulangnya hidangan tersebut menunjukkan bahwa esensi berbuka puasa bukan terletak pada kemewahan hidangan, melainkan pada kebersamaan dan rasa syukur yang menyertainya.
Hidangan sederhana mampu menghadirkan kehangatan dalam keluarga maupun komunitas. Dengan demikian, keberadaan menu-menu khas tersebut bukan sekadar tradisi kuliner, melainkan bagian dari identitas budaya Ramadan di Indonesia yang terus lestari dari generasi ke generasi.(*)
