Hawai Cake and Bakery, Toko Roti Legendaris Malang yang Menyimpan Nostalgia Lintas Generasi

KETIK, MALANG – Hawai Cake and Bakery, toko roti legendaris yang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari perjalanan Kota Malang. Toko roti dengan aroma khas selalu menyambut siapapun yang masuk membuat flashback zaman dulu.

Berdiri sejak puluhan tahun lalu, Hawai Cake and Bakery tak hanya menawarkan aneka roti dan kue, tetapi menyimpan nostalgia lintas generasi, dari pelanggan setia era lama hingga pecinta kuliner muda yang ingin merasakan cita rasa klasik yang tetap bertahan di tengah gempuran tren bakery modern.

Berdiri sejak 1978, Hawai Cake and Bakery telah dikelola oleh generasi ketiga. Dengan menu pertama adalah roti srikaya yang memiliki warna hijau asli alami dari dedahunan. Toko roti ini berada di Jalan Jenderal Basuki Rahmat No.80B, Klojen, Kec. Klojen, Kota Malang.

Display beberapa varian roti di Hawai Cake and Bakery Malang. (Foto: Aliyah/Ketik.com)

Tak hanya itu, roti kacang dan pisang juga menjadi menu pertama di toko roti ini, serta roti pisang coklat yang menjadi menu andalan.

Dalam menjaga keotentikan rasa di era modern, Hawai Cake and Bakery tetap memproduksi menu-menu lama namun juga mengikuti tren roti saat ini.

Selain itu, sebagai toko roti legendaris, Hawai Cake and Bakery sudah memiliki sertifikat halal secara resmi dari Majelis Ulama Indonesia (MUI). Sehingga, produk toko roti legendaris ini sudah aman dengan bahan yang halal semua.

Pengunjung tak perlu khawatir akan produk yang berbahan daging karena toko roti Hawai ini menggunakan daging sapi dan ayam dengan pengolahan yang pastinya halal 100%.

"Jadi warga Malang tidak perlu takut tidak perlu khawatir, meski roti lama tapi kita juga mengikuti aturan pemerintah untuk sertifikasi halal," tutur Idajati Sutjiadi selaku Owner Hawai Cake and Bakery.

Toko roti ini memiliki varian roti ayam yang didalamnya juga ada ragout seperti isian kue pastel.

Hawai Cake and Bakery juga selalu menjaga kualitas produk. Idajati Sutjiadi selaku owner generasi kedua mengungkapkan bahwa toko roti ini selalu memberikan produk yang fresh.  

Beberapa varian menu roti di Hawai Cake and Bakery Malang. (Foto: Aliyah/Ketik.com)

"Kita bikinnya fresh ndak menyimpan, h-1 mulai bikin, menggunakan tenaga anak-anak boga. Kita tidak ada menyimpan roti, di display juga fresh, kita bikinnya dikit-dikit jadi kalau pesen untuk paket besar harus telpon dulu, kita membuatnya dua jam, biasanya ada konsumen dari luar Malang atau luar pulau kita sesuaikan," ungkap Idajati Sutjiadi.

Selain itu, Idajati Sutjiadi juga mengatakan bahwa setiap harinya roti-roti display selalu baru. Jika ada sisa, besok tidak dijual lagi melainkan diberikan kepada karyawan bakernya.

Ia selalu menjaga kualitas produk. Sehingga, pengunjung bisa mendapatkan roti yang berkualitas dengan rasa otentik dan tentunya masih fresh.

Tak hanya itu, ia juga mengatakan bahwa tidak pernah menggunakan pengawet, sehingga roti hanya bisa disimpan 3 sampai 5 hari. 

"Kalau ada sisa-sisa roti tidak dijual lagi, setiap hari ganti roti, kita pertahankan segi rasa, kualitas bahan yang dipakai tidak ganti-ganti bahan," jelas Idajati Sutjiadi.

Untuk harga menu-menu di Hawai Cake and Bakery ini mulai dari Rp5.000 saja. Pengunjung bisa memilih roti sesuai selera. Salah satu menu yang segar adalah roll cake rasa melon. Dengan rasa segarnya buah dipadukan manisnya roti menciptakan cita rasa yang pas.

Kedepannya, Idajati Sutjiadi selaku owner berharap agar Hawai Cake and Bakery bisa diteruskan dan anak muda mau mencoba roti-roti jadul supaya tidak hilang akibat kemajuan zaman.

"Harapannya nanti anak saya bisa meneruskan dengan variasi yang lebih banyak lagi, saat ini banyak yang dengan kopi-kopi, kita memikirkan itu, anak-anak muda jangan takut nyicipi roti-roti model lama, karena roti-roti lama tidak terlalu manis," ucap Idajati Sutjiadi penuh harapan.

Bagi pecinta kuliner, Hawai Cake and Bakery bisa menjadi opsi roti legendaris yang wajib dicoba ketika berlibur ke Kota Malang dengan rasa otentik kuno.(*)